Il Taccuino Orientale – Blog di Diwali Store

Abbiamo trovato su YouTube questo bellissimo video sul Tibet realizzato da Enrico Guala come Promo per un evento culturale  tenutosi nel 2008 a Boves dalla associazione Totem & Tabu.
Il video è estremamente interessante e avvincente, così come il blog Life’s a Jurney (www.enricoguala.it) dedicato all‘India del Nord e al Tibet. Al proprio interno troverete moltissimi [...]

Piatto Thailandese veloce e facile da realizzare.
Ricetta per 4 persone (455 K.cal.), 20 minuti necessari per la preparazione.
Da sevire accompagnato da riso Basmathi al vapore.
Ingredienti per 4 persone.

500 gr cosce di pollo disossate
1 intera cipolla
375 ml latte di cocco
100 gr fagiolini
1 cucchiaio olio di arachide o di girasole
125 ml acqua
1 cucchiaino scorza di limone gratuggiata
2 [...]

Si avvicina il fine settimana e state pensando di invitare degli amici a cena a casa vostra sabato sera.
Perchè non stupirli con una cena basata su un menu orientale?
Oltre alle ricette orientali da noi sperimentate che abbiamo pubblicato sul nostro blog, vi segnaliamo una bella e utile risorsa.

sul blog Youkoso Italia – Il ponte virtuale tra Giappone ed Italia è compara una interessante quanto utile e divertente guida sui ristoranti giapponesi in Italia. Questa guida fa un po’ di chiarezza sulle tante sfumature dell’interpretazione della cucina nipponica nel nostro paese.

Ottimo piatto a base di verdure che ben si accompagna con il riso al vapore.
Ingredienti:

800 gr di patate
400 gr di cavolfiore
1 grossa cipolla
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 cucchiaino di garam masala
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
1/2 cucchiaino di coriandolo in polvere
1/2 cucchiainodi zenzero in polvere
100 gr di burro
sale q.b.

Esecuzione [...]

Gustosa e facile ricetta proveniente dall’India per preparare un dolce delicato a base di carote.
Dosi per 6-8 persone:

800 gr di carote
1 litro di latte
400 gr di zucchero
4 cucchiai di ghee ( burro chiarificato)
5 bacche di cardamomo
10 gr di uvetta
15 gr di pistacchi non salati
15 gr di anacardi
tempo di preparazione 90 minuti

Tempo di preparazione: 15 (minuti), Tempo di cottura: 60 (minuti)
Ingredienti per 4 persone

500 gr lenticchie rosse
cipolle
500 ml latte di cocco
50 ml brodo vegetale
2 peperoncini rossi tritati
1 stecca di cannella
2 cucchiai olio
2 cucchiaini gamberetti secchi
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 cucchiaino curry in polvere
10 cm lemon grass

La già ricca cucina cingalese tradizionale è stata arricchita nel corso del tempo dal passaggio sull’isola di genti provenienti da Olanda, Portogallo, Inghilterra, Malesia, India del sud (Tamil) e Medioriente.

Ingredienti

3 foglie di banano
1 kg filetti di pesce a polpa bianca
2 spicchi d’aglio schiacciato
125 ml crema di cocco
1 cipolla tritata
1 cucchiaio zenzero tritato
2 cucchiai olio di sesamo
1 cucchiaino e mezzo curcuma in polvere
1 cucchiaino paprica
2 cucchiaini coriandolo in polvere
mezzo cucchiaino peperoncino in polvere
2 cucchiaini sale
2 cucchiaini farina di riso

 
La cucina Thai ha subito l’influenza delle cucine delle vicine Cina, India e Oceania nonchè quelle derivanti dal contatto con mercanti arabi e con l’occidente, ciononostante la sintesi tra questi e gli elementi autoctoni ha dato vita a una tradizione culinaria ben riconoscibile e molto apprezzata sia per i suoi sapori [...]